ヤマトヨ産業 ポトポット専用ろ過フィルター ポトポットフィルター30枚入
16,500円税込
商品コード： yamatoyo-san:10000009
「油を美味しく、健康に」をモットーに、特殊フィルターで油をろ過し、油を長持ちさせます。シンプルなデザインで使用方法も至って簡単。 揚げ物メニューを提供されている飲食店舗様向け。 高温の油を注ぐ為、火傷にご注意下さい。 ※低温の場合、油の粘性が増し、ろ過出来ません。 ※こちらはフィルターのみの販売となります。ご使用には別途、ポトポットろ過容器が必要です。特殊フィルターで不純物をキャッチして油の鮮度を維持。油を長く、美味しく保ちます。 ポイント①粘りを取る 油に粘りが出て、トロッとした状態になることを防ぎ、食材の油切れと上がり具合を改善します。 ポイント②臭いを取る 油の臭いを除去し、食材に臭いが移ることを防ぎます。揚げ物の風味が悪くなることを防ぎます。 ポイント③油煙が立ちにくい 油のいたみが進むにつれて食材が入っていないときでも煙が立つようになりますが、不純物を取り除くことで油煙が立ちにくくなり、調理環境の改善にもつながります。 ポイント④色移りを抑える 古くなった油で揚げると食材の芯まで火が通らないうちに食材に焦げ色が付きます。脱色効果によりそれを軽減します。 ポイント⑤劣化による泡立ちを抑える 油のいたみが進むにつれて、細かく消えにくい泡が多くなることを防ぎます。 。 ※こちらはフィルターのみの販売となります。ご使用には別途、「ポトポット」容器が必要です。
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