進誠産業 スモークチップ ヒッコリー 500g
1,980円税込
商品コード： toppin:10219401
※北海道・沖縄へは発送できません、ご注文はキャンセルになります。 樹皮や廃朽部を取り除き、純粋な木質部だけ使用した燻製用チップです。材料やお好みに合わせて7種類（サクラ・クルミ・ナラ・ブナ・リンゴ・ヒッコリー・ホワイトオーク）の香りをお楽しみいただけます。【種類別特徴】サクラ：日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせると良い。マトンやポーク向き。ナラ：タンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。クルミ：ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用可能。リンゴ：甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品（鶏肉や白身魚）に合う。ヒッコリー：欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。ブナ：ナラと共に魚介類によく合う。すっきりとした香りが特長。ホワイトオーク：ニッカウィスキーの樽を使用しており、ほのかに甘い香り。淡白な素材向き。多少の渋みはあるが、クセのない香りで魚類に合う。色づきも良好。重量：500g SKU: shinsei-2302-hic 最終更新: 2025-08-10 17:56:02
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