ごはん鍋 2合金しゃり釜 アルミ製 黒飴釉 容量1.8リットル 2.5合～3合炊き 直火用 日本製 ご飯鍋 炊飯鍋 簡単 美味しい ふっくら 和食 時短 省エネ 砺波商店 富山

商品説明サイズ24.3×直径19.8×高さ15.0cm内寸）直径16.5×高さ8.5cm容量1.8L（2.5～3.0合）重量2.2kg材質アルミニウム（黒飴釉／フッ素加工）使用上の注意直火のみ対応（IH／電子レンジ使用不可）食洗器使用不可蓋を開けると立ち上る湯気と香り。艶々ピカピカで、ふっくらとして、一粒一粒お米が立っている。もっちりとした食感に、じっくり噛むほどにお米の甘味と旨味が感じられる。そんな美味しいごはんを食べたい！美味しいと評判のブランド米を買ったけど、あまり美味しくなかった…。お米自体の問題なのか、炊き方の問題なのか…。美味しいお米を炊くコツには色々ありますが、何を使って炊くのかも大いに悩むところです。多くのご家庭ではやはり炊飯器。美味しく炊くための機能満載のものから、シンプルなものまで様々ですが、とにかく簡単で楽ちん！というのが炊飯器を使うメリットでしょう。そして少し手間をかけてでも美味しいお米を！という方には、土鍋を使っているという方も多いようですが…。炊飯器の場合はお釜全体で加熱されますが、ガスに比べてやはり火力がどうしても弱くなることが多いです。土鍋の場合は、底面からの加熱になるので、底と表面でご飯の炊き上がりにムラが出やすくなります。美味しく炊き上げるポイントは、お米全体に火力が行きわたっているかどうかなのです。炊飯器や土鍋の欠点を補って、ある程度の火力を四方八方からお米に与えることを可能にしたのがアルミ製ごはん鍋です。アルミ製なので熱伝導率が良く、鍋の底面からだけでなく鍋の側面からもお米を加熱することができます。そのため、ふっくらとしたご飯を炊くことができます。また、底面からも側面からも加熱することによって、短時間で炊き上がります。また、理想的な温度と時間で鍋全体から加熱することで、水分をお米の芯まで行き渡らせ、デンプンを十分に糊化させることができます。十分に糊化が行われたご飯は、冷めてもおいしさが損なわれにくいのが特徴です。炊きたてはもちろん、冷めた状態でも水分を多く含み、軟らかさを保ちます。誰でも簡単に美味しいご飯が炊ける『金しゃり釜』を炊飯マイスター「懐石高野」と共同開発いたしました。アルミ製で、外見は高級感ある黒アメ釉の色調。ご飯が焦げ付かない様に、内面は3コートハードフッ素加工塗装がしてあり、ご飯がこびりつかず綺麗に洗浄することができます。1．取手から出る泡が美味しい火加減を教えてくれる。蓋の取手部中央から大きな泡が出始めると、弱火に火加減するだけ。2．半分の熱量で炊き上げる省エネ釜熱伝導の良いアルミ製なので、中火で10分、弱火で14分の省エネタイプ釜。3．かまどの様に全体に均一に火が入る構造約1Kgの重い蓋で、蓋自体が98℃の高温になり、上部からも同時過熱される。4．ガスコンロ自動炊飯モード対応！熱伝導の良いアルミ製釜にも拘わらず、更に底厚にすることで釜全体が均一に加熱され、また熱量検知器が正常に反応する事で、自動炊飯モード対応が可能になりました。銀しゃりを超える！？誰でも簡単に美味しいご飯が炊けると噂の「金しゃり釜」料理家の河瀬璃菜さんに実際に使っていただきました！金しゃり釜で炊く美味しい白ごはんの炊き方・コツ1．白米450gを優しく研ぎ、水気を切ったら、600ccの水を入れ、2時間浸水させる。2．釜を中火にかける。3．蓋の穴から粘り気のある泡が出てきたら（およそ10分ほど）弱火にし、14分加熱する。4．火を止めて10分蒸らす。5．ピッカピカのモッチモチの白米が炊けました。お米が炊ける時の香りって本当に食欲をそそります。6．火加減の調整が簡単なので、普段は鍋や釜で白米を炊いたことがない方でも簡単にお米を炊くことができます。