コラティーナ EXVオリーブオイル 250ml(レ トレ コロンネ) 【2025年4月入荷、2024年秋収穫ロット】 エキストラバージン /エクストラバージン/ オリーヴオイル /プーリア /イタリア

【2025年4月入荷、2024年秋収穫ロット】 Coratina Monoclutivar コラティーナ　EX.Vオリーブオイル 【オリーブオイルデータ】 生産地：イタリア　プーリア 州 標高：40〜60m 品種：コラティーナ種100％ 収穫： 手摘み、機械摘み、収穫から3時間以内に自社工場へ運び絞る 時期：10月初〜12月中旬 香り： ミント、ローズマリー、セージ、調和した香り。アーティチョーク、アザミのニュアンス。フルボディで強い 味わい：レタス、チコリ、ブラックペッパー、グリーンアーモンド。苦味がパワフル、はっきりとした辛味をもつ 合う料理：たこの前菜、 ポルチーニ茸のグリル、メカジキのマリネ、 ラディッキオの鉄板グリル、レンズ豆のスープ、ソーセージのパスタ、マグロステーキ、 ジビエ、赤肉、熟成チーズ 【受賞歴】 FLOS OLEI 2019：98点、2018：98点 BIBENDA　2019：5 GOCCE GAMBERO　ROSSO　2018：3 Foglie(90〜100点) ERCOLE OLIVARIO　2018：ファイナリスト 【生産者情報】 AZ. AGR. LE TRE COLONNE DI SALVATORE STALLONE レ トレ コロンネ レ・トレ・コロンネは、プーリアの首都バーリから さほど遠くない、ジョヴィナッツォにあります。 畑には、干ばつ時に正しい水を供給するた めの灌漑システムを備え、 環境、技術、収穫、社内工場での処理における時間管理と方法を綿密に行い、低酸性度と多数のポリフェノールを特徴と するオリーブオイルを得ることができます。 彼らが躍進する、転換期は 2008年でした。オリーブオイルが独自のラベルLE TRE COLONNE を市場に発表したときです。 当時の市場はやわらかい味のオリーブオイルが主流であり、今はその苦味が好まれる、プーリア地場品種の「コラティーナ種」は単一では使用されず、ブレンドするためのエキス トラバージンになるのみでした。 そこで、サルバトーレスタローンは、勇敢な挑戦をしたのです。熟成が遅く、特にオリーブオイルが強く、特に苦くてスパイシーな、地場品種である「コラティーナ種」を 単一で瓶詰めしたのです。その挑戦はハイクオリティな品質とともに実を結び、現在はオリーブオイルのコンテスト授賞の常連となっています。 原材料名：食用オリーブオイル 内容量：229g（250ml) 原産国名：イタリア 保存方法：冷暗所で保存。 イタリア産EXVオリーブオイル一覧はこちらから！ バルサミコ　商品一覧はこちらから。オリーブオイルとご一緒に！