リバーライト　極　JAPAN　炒め鍋　28cm　IH対応　/　RIVER　LIGHT　/　鉄フライパン ガス火対応 IH対応

サイズ（目安） 直径28×深さ7.5cm　全長46.3　h=12.8cm 重量（目安） 1130g 材質 本体：冷間圧延磨き鋼版　（板厚＝1.6mm） 鍋の表面仕上げ：特殊熱処理（窒化鉄） ハンドル：天然木 対応熱源 IH（200V対応）・ガス・電気コンロ　（全ての熱源に対応しています） スタッフのおすすめポイント 鉄フライパンの長所をそのままに、難しいお手入れの必要がない画期的なフライパン「極」JAPAN。このフライパンは表面を特殊熱処理することで抜群の耐食性と強度を持たせ、鉄の弱点である「錆び」の発生を防いでくれます。長年愛用しているスタッフも錆びる気配が全くしない！と大絶賛。まさにいいとこどりの理想のフライパンなのです。炒め鍋はフライパンと中華なべの中間でソテーも炒め物も便利なパン。片口で汁物も器に移しやすく、深さがある分ちょっとした揚げ物などにも重宝します。28cmは家族2～3人分の調理におすすめのサイズです。鉄フライパンと同じように熱をしっかり蓄え食材に熱をたっぷり伝えるので、短時間で炒め物はシャキッと焼き物は香ばしく仕上がります。しかも調理のたびに自然な形で鉄分の摂取も。金属ツールの使用OK！ハンドル部分（別売り）は交換OKです！「極」JAPANは鉄板の表面に「窒化鉄層＋酸化鉄層」を形成させています。鉄と窒素を結びつけることで錆びにくく、特殊熱処理を施すことで鉄の5倍の強度を持たせているのです。錆びにくいフライパンだからこそ、使いはじめの「から焼き」は不要。毎日快適に使うために油慣らしの作業は必要ですが、届いたその日からすぐに調理を楽しんでいただけます。そして、もうひとつ気になるのは鉄フライパン同様に万が一焦げ付いたときに再生ができるかどうか。こちらもご安心ください！汚れがこびりついた場合も簡単な作業で再生していただくことができます。（詳しい工程はリバーライトのHP、または取扱説明書をご覧ください）お手入れしやすいフライパンですが気をつけていただきたいことがいくつかございます。ひとつは、調理後はすぐに器に移し、熱いうちに洗うこと。フライパンに料理を入れたままにしておくと料理の塩分や、酸などに鉄肌が侵されて穴が開く原因に。そして、もうひとつ覚えておいてほしいことは、食材を煮たり茹でたりする場合は、鍋肌になじんだ油膜が熱湯によって部分的にとれてしまうため、洗浄後は必ず油を薄く塗っておいてください。 ■この商品について 極　JAPANは、本来サビやすい金属である鉄に窒素を含浸させることで、鉄の良い特性はそのままに、表面が極めてサビにくい強靭な鉄となり、お手入れが楽になりました！鉄のフライパンで調理すると、食材にたっぷりの熱量が力強く入るので、炒め物や焼き物が香ばしくなり、美味しく仕上がります。使い込む程に油なじみが良くなり、更にコゲつきにくく、快適に調理できるようになります。 また、調理する度に体に吸収されやすい鉄イオンの形で自然に鉄分が摂取できることも鉄の嬉しい特性です。 プロキッチンはリバーライト社のオフィシャルショップです。親から子へ、子から孫へ、と三代にわたって使えるフライパンを安心してお買い求めください。 ■ご購入前にご確認ください ●ご使用の前に同梱している取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく使用してください。 ●この商品は空焼きは必要ありませんが、ご使用の前に内、外側を簡単に洗ってご使用ください。 ●食器洗浄器は使わないでください。 ※次回入荷より焼印のデザインが変更になります。 ※最近、多くのお客様からお問い合わせを頂いております『間違えやすい商品』についてご案内申し上げます。リバーライトの「極・フライパン」と見間違うフライパンが販売されているとのお問い合わせが急増しております。くれぐれも、メーカー名、商品名をご確認のうえ、ご購入いただきますようお願い申し上げます。