【ケース販売】オカモト ピチット レギュラー 約25cmx35cm （1ケース/1箱シート32枚×12個）
25,320円税込
商品コード： pack-garage:10003893
【ケース販売】オカモト ピチット レギュラー 約25cmx35cm （1ケース/1箱シート32枚×12個） 食品用脱水シートです。素材の冷凍、冷凍素材の解凍、一夜干し作りに適しています 【商品説明】 生臭みをとり、旨みを濃縮する！●塩を使わないでうまみを残し、水っぽさ、生臭みを芯から取るので料理の出来ばえに差がつきます。●凍結時の組織破壊を抑え、冷凍保存中の冷凍焼けを防ぎます。●素材のネタロスが大幅に改善されます。●ピチットシートの効果刺身：生臭みが少なくなり、身がしまる焼き物：生臭みが少なくなり、旨みが濃くなる煮物：身くずれが少なく、煮汁のしみこみが良い揚げ物：早く、かりっと香ばしく揚がる一夜干し：柔らかく、旨みのある一夜干しができる使用方法●旬の食材の冷凍保存に食材は一度に使う分ずつ小分けにしてピチットに包みます。ポリ袋に入れてから冷凍庫へ。使う時はピチットに素材を包んだまま冷蔵庫で解凍してください。 ●冷凍素材の解凍に冷凍素材の表面の氷を冷水で洗い落してペーパータオルなどで水切りしてください。ピチットシートが素材に密着するように包みます。ピチットに素材を包んだまま冷蔵庫で解凍してください。●一夜干しに塩を振ってピチットに包み、冷蔵庫で半日から1日おきます。減塩で、しかも酸化の少ない干物が作れます。水っぽさが残るときは新しいピチットに交換してください。 1
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