杉本 牛刀 (洋包丁) 18センチ ステンレス鋼 日本製 (メーカー型番 CM2118) Sugimoto Kitchen Knife 180mm Stainless Steel
22,000円税込
商品コード： nzshinkai:10000102
日本製。本刃付け済なのでこのままお使いいただけます。全長:30.5cm 刃の長さ:18cm 柄の長さ:11.5cm 材質:CM合金鋼(ステンレス鋼) 1830年代天保初期の鍛冶職にルーツを持ち、東京打刃物(うちはもの)の伝統を今に伝える杉本刃物の包丁です。【お手入れの注意】鋼(ハガネ)よりも水気に強いステンレス鋼を用いていますが、濡れた状態が長時間続くとサビを生じますのでご注意ください。(ステンレス鋼は鋼(ハガネ)に比べて錆びにくい代わりに、刃物としての切れ味が劣ります）
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