アンチョビフィレ 樽熟成EXVオリーブオイル漬 100g チェターラ イタリア シチリア 小林もりみ SA-0001 カーサモリミ プレゼント

■商品名：サポーリ アンチョビフィレ 樽熟成EXVオリーブオイル漬 ■内容量：100g ■原材料名：カタクチイワシ、エキストラヴァージオリーブ油、食塩 ■賞味期限：商品発送時、3か月以上 ■保存方法(開封前)：直射日光、高温多湿を避けて保存 ■保存方法(開封後)：冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください ■原産国名：イタリア ■アレルギー情報：アレルギー表示物質は含まれていません。 ■添加物・遺伝子組み換え等：添加物・遺伝子組み換えはありません。 ■栄養成分：(100gあたり) 熱量434kcal、たんぱく質13g、脂質42g、炭水化物1.2g、食塩相当量7g(推定値) 【お客さまへ】 未開封の場合も、室温が25度以上になる場合は冷蔵庫での保管をお勧めいたします。 温度が上がるとオイルが漏れる事がございますが、品質に影響はありません。 おうちで簡単イタリアン！ 小林もりみ カーサモリミ イタリア絶品加工食品 セレクション おまとめ購入の方はお気軽にお問合せください樽で熟成された 最高級のアンチョビフィレ アンチョビの本場チェターラから アンチョビとは、カタクチイワシを塩漬けして発酵させたもので、古代ローマ時代に、イワシを保存する方法として生み出されたと言われています。イタリアの漁村チェターラ（Cetara）は昔から漁業の村であり、カタクチイワシ等の名産地として有名です。 職人たちは伝統的な製法を守り続け、今でも手作業で丁寧にアンチョビを作っており、こうして出来上がったアンチョビをオリーブオイル漬けにしています。 美味しさの秘密は、樽（たる）で長期熟成する、伝統的な製法にあります。一般的なアンチョビの熟成期間は3か月ほどですが、本品は通常の熟成の後、さらに木樽に移して追熟させています。 そのため、熟成期間は全部で12か月ほど。まろやかな塩味と旨味が凝縮した上質なアンチョビが出来上がります。 召し上がり方 ペペロナータ　アンチョビ添え： パプリカにオリーブオイルを塗り、オーブン160度ほどで焦げるぐらい焼いたら取り出し、アルミホイルに包んで休ませます。皮を剥き、汁も大切に実をボウルに取り、ホワイトバルサミコ酢とオリーブオイルでマリネします。 パンを焼きバターを塗って、ペペロナータのマリネの上に長期熟成アンチョビをのせ出来上がり。 アンチョビ風味のアリオ・オリオ・ペペロンチーノ： フライパンにオリーブオイルを入れ、つぶして香りを出したにんにく、唐辛子、そしてアンチョビを入れ、熱します。茹でたパスタをよくからめ、お皿に盛りつけて。 アンチョビとモッツァレッラ： 最もシンプルですが、イタリアでは定番の組み合わせです。