【直営店】【即納】味わい鍋 片手鍋 20cm 2.1L 3合（ガス火専用）無水調理鍋 煮物 揚げ鍋 軽量 軽い アルミ 鋳物 鋳造 無水調理 片手鍋 無加水鍋 万能鍋 熱伝導 蓄熱性 フライパン 炊飯 揚げ物 煮込み キャンプ フッ素加工 フッ素樹脂 日本製 文化軽金属鋳造 修理 母の日

ブランド／シリーズ →味わい鍋 素材 本体：アルミ鋳物 内側：フッ素樹脂加工（PFOAフリー） 取っ手・つまみ：天然木（ビーチ） サイズ 外径：21.1cm／内径：20cm 長さ：41cm（取っ手含む） 高さ：14.0cm（フタ含む） 深さ：7.5cm 鍋の厚さ：底面5mm 側面3.5mm 重量： (約)1.6kg（フタ：(約)0.7kg／本体：(約)0.9kg） 容量 満水容量：2.1L 炊飯量（目安）：3合 ※ふきこぼれることがありますので、鍋のフチまで水を満たした状態では使用しないでください。 対応熱源 対応熱源：ガス火専用 ※IHには対応しておりませんが「オールメタル対応」のIHヒーターではご使用いただけます。 長く安全にお使いいただくために ・予熱のとき以外、空焚きをしないでください。 ・鍋の中に料理を長時間保存しないでください。 ・金属製の調理器具は使用しないでください。 ＜お手入れ方法＞ ・ご使用後は、スポンジに中性洗剤をつけて洗い、十分に水気を切ってください。 ・スチールたわし、メラミンスポンジ、アルカリ性洗剤、クレンザー等は使用しないでください。 ※食器洗浄乾燥機不可 ＜木製の取っ手・つまみを長持ちさせるために＞ ・つけ置き洗いは避け、洗浄後はなるべく早く水気を拭き取ってください。 ・できる限り直射日光の当たる場所には放置しないでください。 生産地 埼玉県川口市 （鋳造：山形県、塗装：新潟県、取っ手・つまみ：富山県）無水調理ができるアルミ鋳物鍋 ＜味わい鍋 片手20cm＞ 味わい鍋の誕生は、1985年。日々の料理をもっと美味しくつくることを貪欲に追求する中で誕生した、日本独自のアルミ鋳物鍋です。片手20cmは、お米なら3合サイズです。 ⇒味わい鍋とは 何でもつくれますが、得意料理は「無水調理」 無水カレー、無水肉じゃが、無水ポトフ、無水おでんなど、「無水調理」の魅力は、何と言っても美味しいこと。 野菜や肉の水分（もしくは少量の水や調味料）のみで調理する方法です。「食材みずからの水分」で煮込むため、味が薄まらずに奥深い味が引き出せます。 食感や栄養も損ないづらく、食材がもつ美味しさを余すところなく味わえます。 無水調理を可能にする「ちょっと重いフタ」 厚さ最大8mmのフタは、鍋本体と同じくらいの重さがあるため、高い気密性が生まれます。さらに沸騰すると、フタと鍋の間に水蒸気がたまり「水のシール（ウォーターシール）」になって密閉効果が高まり、そのおかげで無水調理が可能になっています。 いつものお米をもっと美味しく 一度は炊いてみてほしい、ツヤツヤのごはん。うまく炊けた時の美味しさは格別です。「羽釜」のような丸みが熱の対流をスムーズにして鍋の中身をグルグルと撹拌するので、一粒ひと粒がムラなく均等にふっくらと炊き上がります。 ムラなく加熱できる理由は「厚みと丸み」 熱しやすく冷めやすいアルミ製でありながら、底面5mm、側面3.5mmの厚みを誇る味わい鍋。ご覧のとおり、鉄よりも少し早く温まりますが、厚みのおかげで急激な温度上昇はしません。 味よし、食感よし、色鮮やか 「じゃがいもが煮くずれなくて、本当に美味しい！」という嬉しいお声をたびたび頂戴しております。これも「厚みと丸み」のおかげです。 この図のように鍋のすみずみまで熱をたくわえ、食材に均一に加熱できることが、料理の味・食感・仕上がりに直結しています。 片手20cmは、どんな料理もつくりやすい入門サイズ 一番人気の片手20cmですが、じつは1985年の発売当初のラインナップにはなく、お客さまからのご要望で生まれたサイズでした。（そのため、これだけグッドデザイン賞に応募し損ねてしまったという裏話も。） 一度に大量のおかずをつくるご家庭でなければ、3～4人家族でも十分な容量です。もう一品の副菜づくりには、ひとまわり小さな片手18cmもあります。⇒サイズ比較はこちら おこげも美味しい、炊き込みごはん 片手鍋で炊き込みごはん、というイメージがあまりないかもしれませんが、「大きな鍋でやるよりも気軽にできる」との声も。 具材がなければ、水の代わりにだし汁だけ（塩を少々加えて）炊きこむのも、白ごはんとひと味違ってとても美味しくいただけます。 アルミ製ならではの軽さ 見た目よりもずっと軽いので、フタをしない状態であれば、小ぶりのフライパンのように気軽に使えます。 こびりつかず、ストレスフリー 内側をフッ素樹脂（PFOAフリー）でコーティングしてありますので、こびりつきの心配がありません。「洗う前なのに、洗い済みかと勘違いしてしまいそうになる」と仰る方もいるほど、スルッと落とせます。 修理して、いつまでも使い続けられます 10年後、20年後、その先も、一生ものでおわらない“二生もの”の鍋としていつまでもご愛用いただけるよう、味わい鍋には「再加工・修理サービス」があります。 長年のご使用によりコーティングが剥がれても、再コーティングが可能です。 →再加工・修理サービス 料理のプロも味わい鍋を愛用中です 「味わい鍋」シリーズはこちら