【長崎県公式】高橋正製麺所 黒ごまそうめん 16束入/32束入 800g 1.6kg｜お祝い返し お返し ギフト お取り寄せグルメ 九州 食品 食べ物 お祝い そうめん　島原産 ギフト　贈り物　お中元　お歳暮　のし対応可

商品名 黒ごまそうめん16束入/32束入 キャッチコピー ごまの香りが食欲そそる、やさしいそうめん。 商品説明 黒ごまの香ばしさとそうめんのなめらかさがひとつに。風味豊かでコクのある味わいは、冷やしても温かくしても絶品。伝統の技が生む、贈りものにも喜ばれる逸品です。 事業者名 高橋正製麺所 JAN - 名称 島原手延べそうめん 原材料名 小麦粉・澱粉・食用植物油・黒ごま 内容量 800g(16束)/1.6kg(32束) 賞味期限 別途商品ラベルに記載の 保存方法 直射日光を避け、涼しいところで常温で保存してください。 製造者 高橋正製麺所 ■ 関連商品はコチラ 曲麺木箱入り 手延べ麺4種詰め合わせ 極細そうめん 酵母入り超熟成手延べそうめん■職人の技が生む、島原伝統の味わい。 ゴマは健康食・美容食として人気のある食べ物です。 高橋製麺では黒ごまにこだわり、丁寧に焙煎し煎ったものを使用しています。 そのため香り高いゴマの風味が強いそうめんが出来上がりました。 また手延べそうめんの工程での製造になりますので、コシも強く高橋製麺でしか食べられないものになっています。 これまで様々な“混麺”が作られてきました。 梅そうめんや抹茶そうめん、変りもので言えばみかんそうめんやメロンそうめんなどもありました。 この“混麺“は、生産が困難であり需要（認知度）が少なく、生産はなくなっていくものがほとんどです。 もちろんその中で生き残っている”混麺“もあります。それが黒ごまそうめんです。 生産が困難な点は小麦粉に何かを入れるというのはグルテンができにくいということが最大の要因です。 グルテンとは麺のコシであり、製造において麺の“伸び”の部分になります。 麺に“伸び”がないというのは引き伸ばしていく手延べそうめんにおいて致命的で、麺表面の傷や引きちぎれてしまう原因になります。 そのため十分な熟成と最適なタイミングでの工程作業が必要になります。 手延べそうめんは小麦粉・塩水・綿実油という限られた原材料で作りますので、麺匠の長年の経験と熟練した技術が必要となってくるのです。 めんつゆやサラダと一緒に和えても非常に美味しい麺です。 昭和26年8月9日長男として生まれる。 幼少の頃より延し棒の音を子守歌として育ち学業のかたわら家業を手伝い手延べそうめんの基礎をたたき込まれる。 学校卒業と同時に父 優に従事しそうめん作りの修行をする。 より細く長くを基本に高級麺としての位置づけを目標に研究をたえまない。 伝統を守る事、伝統を発展させる事 一つ一つの工程を丁寧に熟成を重ね、ツルツルでコシの強いそうめんを作り上げていきます。 さらに高橋製麺では"細さにこだわる"というそうめん一筋で100年を超えて作り続けてきました。 その伝統を守り、さらに発展させていきたいと考えています。