シャプトン 刃の黒幕 セラミック砥石 荒砥 #120 ホワイト #220 モス #320 ブルーブラック 中砥 #1000 オレンジ #1500 ブルー #2000 グリーン 仕上砥 #5000 エンジ #8000 メロン #12000 クリーム 鏡面仕上砥 #30000 ムラサキ 砥石 包丁砥

シャプトン　刃の黒幕 シャプトン『刃の黒幕シリーズ/全10種』は、刃物の種類と材質により砥石を細分化。 従来品に比べ数種の複合剤を配合し、多様な刃物・目的にそれぞれに合った 研削力・研ぎ感・仕上がりを追及したシャプトン最上位のセラミック砥石です。 ≪シャプトン最上位・刃の黒幕シリーズの特徴≫ ・すぐ研げる・・・砥粒と結合材の割合が高く気孔が少ないため、長時間水に浸しておく必要がありません。 ・高い研磨力・・・硬い砥粒の占める割合が高いため、ノリが良く刃付が早い。 ・天然砥石の研ぎ感・・・新しい複合剤を加える事により、天然砥石の研ぎ感を実現。 ・長持ち・・・従来品と比べると圧倒的に砥石のへりが少ないため、より長い期間ご使用いただけます。 ・臭わない・・・砥石が無臭のため刃物に臭いが付きません。調理場等で研いだ後すぐにご使用になれます。 ・変形しにくい・・・砥石が大変硬く研ぎ面がすぐに変形しないため、頻繁な砥面修正の必要がありません。 ・研ぎ台・・・梱包のプラスチックケースが研ぎ台として利用でき、使用後は中に入れて衛生的に保管もできます。 ・すぺらない・・・研ぎ台になるケース裏にはウレタンゴムが4箇所に付いているので、研いだ時も動きません。 砥石サイズ：210×70×15mm 【商品】 ●ホワイト 商品番号: K0701 用途:荒砥（120） 欠け刃や角度の急ぎの修正に強力な研削力がある荒砥石 ［用　途］ ・鑿（ノミ）、 鉈（ナタ）、斧（オノ） ・刈込鋏、芝刈鋏、畳包丁出刃、鮭切、マグロ切包丁、洋包丁冷凍切、ガラスキ、チャッパー ●モス 商品番号: K0706 用途: 荒砥（220） ステンレスの欠刃や、溶解ハイス鋼の荒研ぎに、くいつきが抜群な荒砥石 ［用　途］ ・溶解ハイス鋼（鑿/ノミ・鉋/カンナ）、チョウナ ・柳刃（正夫）、タコ引、鰻サキ（江戸型）、そば切、うどん切、寿司切 ステンレス和包丁、牛刀、筋引、骨スキ、カステラ切、本焼和包丁（出刃）中華包丁、一般家庭用包丁 ●ブルーブラック 商品番号:K0709 用途:荒砥（320） 小さな刃欠けの修正には研削力があり、研ぎ感の抜群な荒砥石 ［用　途］ ・鉋（カンナ）、槍鉋 ・皮革ナイフ、切出ナイフ、植木鋏、生花鋏小出刃、アジ切、薄切、ムキモノ包丁、ふぐ引、はも切、はも裂、菜切ステン中華、割込包丁、氷細工エノミ、本焼和包丁（柳刃、タコ引、薄刃）、鰻サキ（大阪型、名古屋型、京型）、レジャーナイフ、ポケットナイフ、日本刀、スウェーデン鋼、ステンレス鋼、モリブデン鋼 ●オレンジ 商品番号:K0702 用途 中砥（1000） 中砥でも荒砥がいらない位良く刃が付き、荒・中研ぎ兼用砥石として便利な中砥石 ［用　途］ ・鑿（ノミ）、チョウナ、彫刻刀 ・洋鋏、刈込鋏、芝刈鋏、理髪用鋏、裁鋏、畳包丁、出刃、鮭切、マグロ切包丁、そば切、うどん切、寿司切、鰻サキ（江戸型）、氷細工エノミ、本焼和包丁（出刃）、洋包丁、冷凍切、カステラ切、ガラスキ、チャッパー、レジャーナイフ、ポケットナイフ、日本刀、溶解ハイス鋼 ●ブルー 商品番号:K0707 用途:中砥（1500） 少し切れ味が落ちた時に便利な中砥石 ［用　途］ ・出刃ナイフ、植木鋏、生花鋏、小出刃、アジ切、柳刃（正夫）、タコ引、薄切、ムキモノ包丁、ふぐ引、はも切、菜切、割込包丁、一般家庭用包丁、本焼和包丁（柳刃、タコ引、薄刃）、ステンレス中華包丁 ●グリーン 商品番号:K0703 用途:中砥（2000） 普通の研ぎでは中研ぎも仕上研ぎも兼ねられる、手間いらずの中砥石 ［用　途］ ・鉋（カンナ）、槍鉋、彫刻刀 ・皮革ナイフ、洋鋏、刈込鋏、芝刈鋏、理髪用鋏、裁鋏、カミソリ、畳包丁、マグロ包丁、はも裂、中華包丁、鰻サキ（大阪型、名古屋型、京型）、ステンレス和包丁、ぺティナイフ、ガラスキ、チャッパー、スウェーデン鋼、ステンレス鋼、モリブデン鋼 ●エンジ 商品番号:K0704 用途:仕上砥（5000） 従来の仕上げ砥石にありがちなツルツル感がなく、くいつきが良い研磨力優れた仕上砥石 ［用　途］ ・鑿（ノミ）、チョウナ、鉈（ナタ）、斧（オノ） ・植木鋏、生花鋏、裁鋏、出刃、鮭切、小出刃、アジ切、薄刃、ムキモノ包丁、菜切、割込包丁、そば切、うどん切、寿司切、氷細工エノミ、本焼和包丁（出刃）、洋出刃、冷凍切、一般家庭用包丁 ●メロン 商品番号:K0710 用途:仕上砥（8000） 天然砥石の滑らかな研ぎ感と仕上げを実現した仕上砥石 ［用　途］ ・鉋（カンナ）、槍鉋、彫刻刀 ・出刃ナイフ、柳刃（正夫）、タコ引、ふぐ引、はも引、鰻サキ（江戸型）、本焼和包丁（柳刃、タコ引、薄刃）、理髪用鋏、カミソリ、日本刀 ●クリーム 商品番号:K0705 用途:仕上砥（12000） この種の砥石には見られない研磨力が有り、刃物の長切れと光沢を実現する超仕上砥石 ［用　途］ ・溶解ハイス鋼（鑿/ノミ・鉋/カンナ） ・皮革ナイフ、洋鋏、鰻サキ（大阪型、名古屋型、京型）、はも裂、ステンレス和包丁、牛刀、筋引、骨スキ、べティナイフ、カステラ切、中華包丁、ステン中華包丁、レジャーナイフ、ポケットナイフ、スウェーデン鋼、溶解ハイス鋼、ステンレス鋼、モリブデン鋼 ●ムラサキ 商品番号:K0711 用途:鏡面仕上砥（30000） 黒光する仕上げ面と、滑らかな切り口を実現させる鏡面仕上砥石 ［用　途］ ・鉋（カンナ）、槍鉋 ・柳刃（正夫）、タコ引、ふぐ引、はも切、本焼和包丁（柳刃、タコ引、薄刃）、彫刻刀、理髪用鋏、カミソリ 【砥石仕様上の注意】 ・長時間水につけないで下さい。 ご使用後は、水分を拭きとっておいて下さい。 濡れたままの状態や、濡れたタオル等にくるんだまま放置しますと、砥石が軟らかくなり耐久性が低下します。 ・屋外や直射日光のあたる場所には放置しないで下さい。 風化現象やヒビ割れの原因になります。 ・急激に乾燥させないで下さい。 ファン等の、直接風のあたる場所に置くと、ヒビ割れの原因になります。 ・常温で保管して下さい。 屋外のしめきった車など、異常な高温の所に置きますと、割れるおそれがあります。 ・お湯をかけないで下さい。 極端な温度差は、ヒビ割れの原因になります。 ・洗剤等をかけないで下さい。 質的変化が生じ、研ぐ能力が損なわれます。 ・食器洗い機、乾燥機を使用しないで下さい。 急激な温度変化によるヒビ割れや衝撃による欠けの原因になります。 ・裏表は特にないですが、文字の印刷してない面からの使用をお勧めします。（より肌理が細かく出来ています） ・特に＃12000・＃30000は、砥面の修正が粗いと上手く研げません。砥面は鏡面状に仕上げてください。 ・オイルストンとしても使用可能ですが、一度オイルを使ったものはオイル専用砥石としてください。 【仕上げ砥石の使用方法について】 ・仕上砥石は研ぐ前に、水を吸わせてください。（5～6分） しかし、水に浸け過ぎると軟らかくなり表面から軟化してきます。 ・仕上砥石の研ぎはなるべく時間をかけないのが理想です。 そのためには、刃付けの土台作りと研ぎの工程が重要になります。 基本的には「オレンジ（1000）」で土台を作り、「グリーン（2000）」、「エンジ（5000）」、「クリーム（12000）」と研ぎ上げていくのが良い方法です。 少ない種類の砥石で時間をかけて研ぐより、それぞれの研ぐ工程で時間をかけない方が、砥石の変形が少なく早く研ぎ面が揃って綺麗に仕上がります。 ・前の工程での汚れを良く洗い流すことが重要です。 砥石の種類をかえて細かく研ぎ上げて行く場合は前の工程での汚れを良く洗い流すことが重要です。 刃物や手をゆすいだだけでは不充分で、手と爪の間や刃物表面の汚れ膜にも注意を払って水で十分洗い流してください。