M−Yジャム 復刻版いちごジャム 缶入り 送料別
864円税込
商品コード： meidi-ya:10001718
信州産イチゴジャムを明治42年に販売、44年に「M−Yジャム」の名称をつけて製造をはじめたのが明治屋のマイジャムのはじまりでした。長野県北佐久郡でイチゴジャムの缶詰づくりを手がけていた塩川伊一郎氏がその指導にあたりました。当時の資料によれば、原料のイチゴとザラメ糖のみを使って薪で炊きあげてつくったとあります。今からみると、ずいぶんこってりした甘いジャムだったと思われますが、甘いものが贅沢だった時代には、むしろこの位の甘さが求められていたのでしょう。この「M−Yジャム」にならってこの復刻版では製法、原料ともできるだけ近いもので再現し、イチゴは「アメリカ種」を使いザラメ糖で炊きあげました。ただ、現代の味覚には少々甘すぎるので、レモン果汁を加えて、甘い中にもすっきり感をもたせています。糖度はマイジャムより高くなっていますが、それだけ当時の風味に近い味わいをお楽しみいただけます。「ジャムなのに果実」というジャムづくりのルーツをぜひご賞味ください。糖度：約70度名称：いちごジャム（プレザーブスタイル）原材料名：いちご（国産）、双目糖、レモン果汁 内容量：275g缶入りのお品です。★☆ 配送について ☆★この商品は、配送エリアによって送料が異なります。詳しくは、「御利用ガイド」にてご確認下さい。ご参考までに、M−Yジャム缶は 同一商品 6缶まで宅60サイズでお送りできます。弊社はシステム上 自動で配送料金は加算されません。お支払総額は別途 受注確認メールでのお知らせとなります。
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