ますやみそ 芳醇 無添加合わせ味噌 500g 味噌 みそ 合わせ味噌 国産 無添加 無農薬 味噌汁 みそ汁 おすすめ 人気 人気商品 広島 米味噌 麦味噌

長期間低温でじっくりと熟成させた無添加の合わせ味噌です。 国産大麦と国産米、農薬を使っていない大豆を使用しました。 分別生産流通管理した大豆を使用しています。合わせ味噌とは 麦味噌、米味噌、豆味噌の3種類のうち2種類以上の味噌を合わせた味噌や、味噌を作る際に米麹、麦麹、豆麹を2種類以上使って作られた味噌のことを言います。 芳醇 合わせ味噌の特徴 ますやみその芳醇合わせ味噌は、国産大麦を使用した麦味噌、国産米を使用した米味噌を合わせた無添加の合わせ味噌です。 俗に合わせ味噌が美味しいといわれる理由は、単独麹による醸造味噌特有のクセが打ち消され、マイルドな風味を持つためです。 複数の味噌がブレンドされることで、まろやかさが出て食べやすくなる面を併せ持ち、また、食欲をそそる米と麦の「味」と「香り」になります。 合わせ味噌は何で美味しいの？ 昔から「味噌は遠いものを合わせる」と言い伝えられ、産地の異なる味噌を合わせることで、より味噌の美味しさを引き出すことができます。 味噌の種類は産地、原料、および原料の配合によってそれぞれ風味が異なり、それらを合わせることにより、お互いの風味の極端な特徴が打ち消され、また逆に不足する風味を補い合い、より一層コクが出ます。 芳醇 合わせ味噌を使用したアレンジレシピ 鮭の味噌ホイル焼き ■材料(2人前) 鮭(切り身) 2切れ/えのきだけ 20g/玉ねぎ ¹/₄個/ピーマン 1個/黒コショウ 少々/サラダ油 適量 ◎合わせ味噌 大さじ1杯/ますやの甘酒 大さじ2杯/みりん、料理酒 小さじ1杯 ■作り方 (1)えのき、玉ねぎ、ピーマンをそれぞれ食べやすい大きさに切ります。 (2)アルミホイルにサラダ油を塗り、鮭と(1)の具材をのせます。 (3)◎を混ぜ、(2)に塗り、アルミホイルを包みます。 (4)フライパンに約1cmの水を入れて(3)を置き、蓋をして約15分間蒸し焼きにします。 (5)火を止め、器に盛り付けたのち、黒コショウを振りかけたら出来上がりです。 濃厚 簡単！味噌焼きそば ■材料(2人前) 焼きそば麺 2玉/豚バラ肉 60g/キャベツ ¹/₈玉/ピーマン 1個/にんじん ¹/₃本/サラダ油 適量/塩コショウ少々 【仕上げ】かつお節 、紅ショウガ、青のり 適量 【ソース】合わせ味噌 大さじ1と¹/₂杯/酒 大さじ2杯/ウスターソース 大さじ1杯/生姜、にんにく(チューブ) 約2cm ■作り方 (1)あらかじめソースの材料を混ぜ合わせます。具材をそれぞれ食べやすい大きさに切ります。 (2)フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉、にんじん、ピーマン、キャベツの順に入れて炒めます。 (3)手でほぐした麺をフライパンに加え、麺に火が通ったら混ぜておいたソースを加え、全体に絡めます。よく混ざったら塩コショウを加え、さらに混ぜ合わせたら火を止めます。 ※焼きそばは、焼く前に電子レンジで麺を加熱するとおいしく仕上がります。 (4) 器に盛り付け、紅ショウガ、青のり、鰹節をかけたら出来上がりです。 ■豚肉とかぼちゃのみそ炒め ■材料(2人前) カボチャ1/8～1/6個／水大さじ2／豚肉(こま切れ)200g／サラダ油大さじ1 【下味】 砂糖大さじ1/しょうゆ大さじ1 【みそだれ】 酒大さじ1/みりん大さじ1.5杯/砂糖小さじ2杯/みそ大さじ2杯/生姜(チューブ)10g ■作り方 (1)カボチャは種とワタを取り除き、厚さ1cmの食べやすい大きさに切る。 (2)耐熱容器に並べて水をかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3～4分加熱する。 (3)ボウルで下味の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。みそだれを混ぜ合わせておく。 (4)フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。 (5)カボチャの水気をきって加え、合わせみそも加えて炒め合わせ、器に盛る。