林原 トレハロース 2kg 砂糖 業務用 お菓子 パン作り_

■ただ今のお買い得アイテムはこちらからチェック！ 商品詳細product トレハロースは、砂糖の約4割の甘味度でさっぱりとした甘みが特徴の糖類です。素材本来の味を引き出せるので、幅広く利用されています。 また、保水力が高く、乾燥や凍結から食品を守り、食感を保つ作用があります。 パンやお菓子に加えた際には、しっとり・ふわふわに仕上がり、食感が長持ちします。また、メレンゲに使用すると卵白の泡立ちが安定します。 ▼ レシピはこちら ▼ なめらかプリン 春よ恋全粒粉を使ったテーブルロール ランクフルタークランツ 基本のKEYシナモンロール 料理、お菓子作りに使用する際の目安 ■洋菓子に使う場合の目安 ・使用する砂糖の20〜30％を目安にトレハロースに置き換えてご使用ください。 ・甘さを落とさず、安定性を増したい時は、上乗せ置換にしてください。 （例）砂糖を100g使用するお菓子の場合→砂糖：90g＋トレハロース：20g ※お菓子作りにご使用の場合、トレハロースとお砂糖は併用してのご使用をおすすめします。必要以上に使用しますと、お菓子が作れなかったり、結晶がでたり、甘さが極端に落ちるなど、様々な不具合が生じます。 ■パンに使う場合の目安 ・パンにトレハロースを使用する場合は、使用する糖の上限50%を目安にトレハロースに置き換えて使用してください。 （例）糖を対粉6%使用するパンにトレハロースを使用する場合 砂糖：3%、トレハロース：3%の配合でご使用ください。 ■お肉に使う場合の目安 ・お肉に対して、トレハロース2〜3%（肉1kgに対してトレハロース大さじ2〜3杯）加えてください。 ※肉の臭みだけでなく、肉の縮みや硬化も抑えます。トンカツやから揚げ、ハンバーグやミートボールにも効果的です。 ■サラダに使う場合の目安 ・トレハロースを3%程度（水1Lに対してトレハロース大さじ3杯）溶かした水に、野菜をしばらく浸して水を切ってから盛り付けてください。 ※茹で野菜の場合は、茹で水に対してトレハロース1%程度（水1Lに対してトレハロース大さじ1杯）加えてください。 基本のKEY-材料編-第5回「砂糖類」 トレハロースについて詳しくはこちらもご覧ください。 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安：商品発送時、残り90日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 原材料、原産国 名称 トレハロース（食品添加物） 保存方法 直射日光、高温多湿な場所、過積を避け、室温で保存してください。 製造者 株式会社林原 岡山市今保578 使用上の注意 一度に大量に摂取すると、お腹がゆるくなることがあります。 成分表示 栄養成分表示（100gあたり） 熱量 361kcal たんぱく質 0g 脂質 0g 炭水化物 90.2g 食塩相当量 0.0g （この表示値は、目安です。） この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 8大アレルギーは含まれておりません。 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし （2019年11月13日更新） ただ今のイチオシ