【500ml/1L】ピュア ギー Amul Pure Ghee 【宅配便】/ 精製バター

インドで人気No1!! Amulのピュアギー アムール社（Amul）のインドバター「ギー」は牛乳から作ったバターを精製した「澄ましバター」です。 ふくよかでリッチな味わいが料理に深みを与えます。 カレーをはじめとしたインド料理作りに、またナンやチャパティに塗ってお召し上がりください。 ギーは、アーユルヴェーダでは最高品位の油として、古来より使われてきました。 たんぱく質を除去してあるので、酸化しにくい油です。 【ワンポイント】 精製して不純物を取り除いた精製バターなので、一般的なバターに比べてフライパンに入れて 加熱しても焦げにくく調理しやすいのが特徴です。また、インドではカレーやスイーツ作りなど お料理にはもちろん、マッサージに使ったり、お祈りの際に神様へのお供え物として使ったりと、 ギーは人々の生活に欠かせない存在です。 ギーは精製して不純物を取り除いた上質な油分なので、酸化・腐敗がしにくく、開封後も 常温での保存が可能ですが、気温と湿度の上がる時季は冷蔵庫で保管いただくとより品質を保てます。 ご使用の際は雑菌や水分が入らないよう、毎回清潔なスプーンをお使いください。 「ベジタリアン(vegetarian)」という言葉をそのまま訳すと、「菜食主義者」「菜食（主義）の」となります。ベジタブル＝野菜の語尾が変化したものと思われやすいのですが、もともとは「健全な、新鮮な、元気のある」という意味のラテン語「vegetus」に由来しています。ベジタリアンにもいくつかのタイプがありますが、「アンビカ」では、インディアン・ベジタリアン(Indian Vegetarian) >の人が安心して買い物ができる商品をご用意しております。 商品情報・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 品名 ギー 原材料名 乳脂肪 内容量 500ml　(452g) / 1000ml(904g) 賞味期限 　 保存方法 直射日光、高温多湿を避け涼しい所で保存し、開封後はお早めにご利用ください。 原産国 インド 輸入者 HARMONY有限会社 東京都世田谷区等々力2-27-16 JAN/8901262030250 [お願い] 輸入商品のため、海外からの輸送中に出来たヘコミや潰れなどがある場合がございます。予めご了承ください。 スパイスをギーで炒めるテンパリング（またはタルカやチョンクと呼ばれるプロセス）は、 特にインド料理で風味を引き出す重要な技法です。 →アムール ピュアギー500ml/1000ml ［手順］ ●ギーの加熱: フライパンや小さな鍋にギーを入れ、中火で溶かします。 ギーが完全に溶けて軽く熱されるまで待ちます。 ●スパイスの追加: クミンシード、マスタードシード、カルダモン、シナモンスティック、クローブ、または乾燥唐辛子など、お好みのホールスパイスを加えます。 スパイスがパチパチ音を立て始めたり、香りが立つまで炒めます。この段階は短時間（数十秒～1分程度）で終わります。 ●テンパリングを仕上げる: 必要に応じて、カレー、ダール、サンバル、または他の料理にこのテンパリングを注ぎます。 注いだ後、混ぜ合わせてスパイスの風味を全体に行き渡らせます。 ●注意点: スパイスを焦がさないように注意してください。焦げると苦味が出てしまいます。 必要なら、最後に少量のターメリックやガラムマサラなどのパウダースパイスを加えることも可能です。 テンパリングは簡単な技術ですが、料理全体の味わいに大きな違いをもたらします！ 料理の種類によってスパイスの組み合わせを変えるのも楽しいですよ。