[クール便]ホシノ丹沢酵母パン種（50g×5入) / イースト菌 酵母 国産 パン材料
1,247円税込
商品コード： kikuya:10002770
【クール便】 ■商品について 神奈川県の中央に聳える≪丹沢山塊≫の 山林で発見された『野生酵母』と秘伝の『麹』を 併せて造ったパン種は、素晴しい【香味】と 【深い味わい】のある【自然味溢れる上品な】 パンが焼けます。 発酵力が強く、製パン性に優れています。 ※従来の酵母に比較して、1次発酵の時間が オーバーナイトの仕込みで2時間位短縮されます。 従って、1次発酵の時間を短くとるか、 それが出来なけば、1次発酵の時の 醗酵室の温度を下げるか（20℃であったら、 18℃に下げるか）捏上温度を下げて下さい。 天然酵母の生地はとかく弛みがちですが、 この酵母ではしっかりしていますので、 2〜3％吸水を増やした方が、作業性ばかりではなく、 パンの出来も良くなります。 ※アレルギー物質：小麦を含む 名称 パン種 内 容 量 50gx5 原 材 料 小麦粉、米粉、酵母、麹 保存方法 冷蔵(0〜10℃) 使用上の注意 このパン種で生種を作ってから製パンにお使いい下さい。 ホームベーカリーで使用する場合、生種は7〜10日で使い切ってください。 化学合成物質は一切使用しておりません。 配送方法 冷蔵 メーカー 有限会社ホシノ天然酵母パン種 〒195-0064 東京都町田市小野路2278-3 原産国 日本 賞味期限 配送時より30日以上
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