送料無料 ちりめんじゃこ1kg【250g×4袋小分け】上乾 瀬戸内海産 上乾シラス干し チリメン ちりめん山椒に
6,980円税込
商品コード： kanesei-takeshita:10000064
商品説明名称ちりめんじゃこ（上乾） 原材料名イワシシラス（瀬戸内海産）、食塩内容量1kg（250g×4）保存方法冷蔵または冷凍 到着後は5℃以下で保存開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい製造者株式会社 竹下鹿児島県鹿児島市新栄町14-19099-254-9121日本有数産地の瀬戸内海産（広島県・兵庫県産）です。 不漁の為、値段高騰をご容赦下さい！ 特に厳選したものだけを買付けしたものです。 上乾ちりめんとは、しっかりと乾燥させウマ味を凝縮させた ちりめんじゃこのことです。 そのままでも、ちりめん山椒などの佃煮でも色々な料理に 重宝します。 ここで豆知識・・・ ちりめんは、「シラス」やら「上乾」やら「釜揚げ」やらと 似たようなもので色んな名前があって値段も違ったりしますが、元々はどれも同じカタクチイワシの稚魚(季節によってイワシの種類が変わる場合もあります)になります。 細かく言えば、地方によってなど微妙な違いがあるのですが、 一般的には乾燥の度合いで呼び名が変わっていくのです。 大きく分けるとこんなところかと。 生シラス→釜揚げシラス(水分量80％前後)→シラス干し(70％前後)→上乾ちりめん(40%前後) ちりめんに含まれる水分がこんなに違うんです。 なので、食感・ウマ味・お値段も全然違ってくるんです。
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