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864税込
商品コード: kakuida:10000030
 〜桷志田(かくいだ)黒酢の誇りと伝統〜 鹿児島県霧島市福山町。 ここは二百年以上にわたり、黒酢造りの文化が息づく、日本唯一の「黒酢の郷」です。温暖な気候と清らかな水、そして受け継がれてきた職人の技が織りなす奇跡の土地で、桷志田は静かに黒酢を育んでいます。 桷志田の黒酢は、すべて3年以上の歳月をかけて、壺の中でじっくりと熟成させています。 この「長期熟成」こそが、黒酢に深いコクとまろやかさ、そして芳醇な香りをもたらすのです。 原料は厳選した国産玄米と福山の名水と特別な麹のみ。 一切の添加物を使わず、自然の力に任せてゆっくりと育てる。 それは、現代において極めて贅沢で、手間のかかる製法です。 「時間こそが、最高の調味料」 伝統・職人技・自然が三位一体となって生み出す、唯一無二の発酵芸術。 日々の食卓に、特別な風格と深みを添える——それが、桷志田の黒酢です。  伝統製法へのこだわり   桷志田の黒酢は、江戸時代から続く壺づくり製法を今も守り続けています。 鹿児島・福山町の壺畑で、陶器の壺が自然の光と風に包まれながら、ゆっくりと黒酢を育んでいきます。 糖類や添加物は一切使用せず、自然の力だけを頼りに、じっくりと発酵と熟成が進みます。 そして何よりのこだわりは、すべて三年以上の長期熟成です。 熟成の過程を見守るのは、経験豊かな職人たち。 日々、壺の香りや色を五感で確かめ、繊細な手仕事を惜しみません。 職人たちは毎日壺を見つめ、香りや色を確かめながら一つひとつの状態に合わせて丁寧に手をかける。 この静かな対話の積み重ねが、やがて深くまろやかな味と香りを育てます。 時代が変わっても、自然に寄り添い、時間を尊ぶ姿勢は変わりません。 桷志田の黒酢は、人・自然・歴史が育てた一滴です。 時間を贅沢に使うことこそ、本物をつくること。 それが、私たちが黒酢に込める熟成の哲学です。   黒酢に期待される嬉しい働き 毎日の元気をサポート 黒酢には、体のエネルギー代謝に関わるクエン酸やアミノ酸が豊富に含まれています。 日々の疲れを感じやすい方や、頑張りたい日のサポートにぴったりです。 健やかな体づくりに 黒酢は必須アミノ酸を含む天然由来の発酵食品。 食生活が不規則な方や、健康意識の高い方の食習慣に取り入れられています。 食後のスッキリ感に 食事と一緒に摂ることで、口の中をさっぱりと整える働きがあり、脂っこい食事や濃い味の料理との相性も抜群です。 美容と内側からのすこやかさに 毎日の食事に取り入れることで、体の内側から整えるサポート役として親しまれています。  商品の特徴  ANA国際線 ファーストクラスに採用! 鹿児島・福山町の老舗「カクイダ」が誇る有機黒酢をベースに、 国産にんじんの甘みと旨みをぎゅっと閉じ込めたドレッシングです。 まるでスムージーのようななめらかさと、自然な味わいが特長。 【自然派にこだわった 黒酢 国産にんじんドレッシング 】 3年熟成有機 黒酢 、国産にんじん をたっぷり使用した、こだわりの ドレッシング 。余計なものは一切入れない、保存料・着色料・ 無添加 。自然由来の素材だけを使用し、添加物や保存料などを使っておりません。すりおろしにんじんがたっぷり。野菜由来のやさしい甘みで食欲をそそります。 【 天然醸造 の3年熟成有機 黒酢 使用】 3年もの長い熟成期間をかけることで、まろやかな酸味と自然な甘みを生み出しています。 黒酢 は健康に嬉しい豊富な種類の栄養も含まれています。 【コレステロール0のヘルシー ドレッシング 】 体に優しい2種類の良質オイルを贅沢にブレンド。健康的で美味しい ドレッシング に仕上げました。美味しさだけではなく、ヘルシーも追求しました。 【内容量・使い方】 200ml。 サラダはもちろん、白身魚や冷しゃぶ、蒸し鶏にもよく合います。   アレンジレシピ  レタスやキャベツ、根菜サラダに 蒸し鶏のソースとして 魚のカルパッチョ風アレンジに 冷製パスタに混ぜてドレッシングパスタ風にも! 「にんじん嫌いの子どもがこのドレッシングなら食べる!」 「黒酢の酸味とキャロットの甘みが絶妙でクセになる」 「オレンジ色も鮮やかで、サラダが華やかになります」 他にもHPやSNSでレシピ公開中です。もしこれも美味しいよ!と見つけた方は是非教えて下さい。  桷志田 黒酢ドレッシング ゆず塩 200ml 柚子果汁と鹿児島県 小宝島で作られた塩を使ったこだわりの黒酢ドレッシング。 ■添加物、着色料、保存料を一切使用しておりません。■非加熱充填 弊社のドレッシングは内容成分を壊さない為に加熱充填をしておりません。自然の味をお楽しみいただけます。柚子果汁と、鹿児島県 小宝島で作られた塩を使ったこだわりの黒酢ドレッシング。柚子のさわやかな酸味と、黒酢「桷志田」の旨味を生かした味わいに仕上げました。豚シャブやお魚のマリネなどにふりかけて使用すると、柚子の風味や黒酢の酸味と旨味をより美味しく感じられます。 2
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