【楽天1位】包丁 和三徳 160mm 青紙スーパー 堺孝行 黒槌目 日本製 ステンレス 黒打 黒打ち プロ用 業務用 本職用 すごく よく 切れる 鍛造 プレゼント ギフトラッピング 贈り物 万能包丁 三徳 さんとく ほうちょう 送料無料 結婚祝い 新生活 調理器具

　刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。　 　この包丁は日本刀のように異なった素材で形成されています。黒打仕上げと槌目模様、さらに欅柄の組み合わせがクールです。槌目は食材の切離れを良くしますので、お料理がスムーズに運ぶことに貢献します。 　心材の刃は青紙スーパーが使用されています。鋼の青紙よりも切れ味が鋭く、さらに切れ味が持続します。鍛冶屋さんたちは一番切れると評価しています。 　切れ味は髪の毛の伸びる方向の逆向きにこの刃を上手にあてて切ると、髪の毛が切れてしまう程に研がれています。トマトもこの包丁の重みで力をかけずに綺麗な切り口で切れてしまいます。さらにトマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライス出来る程です。 　側材は心材の刃よりも柔らかいステンレスが使用されているため、つまり固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。 　板厚が2mmと薄いため、食材に刃が入り込みやすく、軽くて取り回しが良い包丁です。 和三徳包丁　 ■刃渡り: 約160mm　 ■全長：約311mm　 ■刃副：約47mm　 ■重量：約130g　 ■峰厚：約2mm　 ■柄：欅（けやき）　 ■口輪：積層強化木　 ■心材：青紙スーパー　 ■側材：ステンレス ■刃付：両刃 鞘も一緒にいかがですか 包丁を持ち運んだり、キッチンに包丁スタンドがなくても安全に保管するのに役立ちます。 この包丁にフィットする鞘はこちら。 ※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。 ※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。