井上誠耕園 エキストラヴァージン緑果オリーブオイル スペイン農場産 180g 450g 有機栽培 オーガニック 食用油 エキストラバージンオリーブオイル オリーブ油 ギフト プレゼント 公式

一度味わうと忘れられない若草のようなさわやかな香りと、すっきりとした後味。 天然のクロロフィルを含む緑果オリーブオイルは、美しいエメラルドグリーン色です。葉緑素(クロロフィル)は光に弱く、この鮮やかな色は搾りたてのわずかな期間しか楽しめません。 口に含むと感じるきりっとした苦みやのどの奥で感じる辛みは「オリーブポリフェノール」が豊富な証拠。緑果オリーブオイルは他品種に比べてポリフェノールを多く含むとされる「ピクアル種」を100%使用しています。搾りたてを【空輸便】で持ち帰りました。 緑色のオリーブ果実から搾った、季節限定の「緑果オリーブオイル」。まるで若草のような爽やかな香りと搾りたてならではの新鮮な味わい、ピリッとした辛味が楽しめる限定オイルへと仕上がっています! 今季の味わいを楽しめるのは今だけ！ぜひ一度ご賞味ください。 スペインのオリーブ農家「ルケ家」と共に作る21年目の緑果オリーブオイル 小豆島はオリーブの産地とはいえ、収穫できる果実にも限りがあります。そのため搾れる量も少なく、一粒一粒手摘み収穫するため価格も高価となります。 「より多くの人に緑果を食べていただきたい!」“最高のオリーブオイル”を作るため、世界一のオリーブ大国スペインで提携農家を探す中で、農薬を使わない有機栽培をしているルケ家に出会いました。 完熟した実を搾る事が主流であったスペインで、緑色の果実を搾る緑果オイルに対して熱い想いを共有し、理解してもらえたのがルケ家だったのです。 おいしい緑果オリーブオイルを搾るために私たちが大切にしていること その一つは「鮮度重視」。 オリーブオイルは果実に傷がつくと酸化が始まるため、収穫後すぐに搾油することで緑果オイルのフレッシュな味と品質を守っています。 二つ目に「低温圧搾(コールドプレス)」での搾油。 温度を上げずに低温で搾ることにより、搾れるオイルの量は少なくなりますが、その年の果実でしか味わえない香りや味を引き出しています。 (※1,000粒の果実から180gビン1本しか搾れない希少なオイルです) 最後は「期間限定の収穫」。 緑果オイルの原料となる完熟一歩手前の果実は、一年のうち、わずかな期間しか収穫できません。果実の熟度を見極めながら搾ることで、キリッとした味わいが最後まで楽しめます。 搾りたて新鮮なオリーブオイルを味わえるのは今だけ!キリッと辛口、爽やかな香りを味わってください 若草のように青く新鮮な果実の香りと、のどの奥で感じるピリッとした辛みが絶妙なバランス。緑果の辛みや苦みはポリフェノールが豊富な証です。体に嬉しいポリフェノールは完熟オイルの約2倍。オイルとは思えないほどすっきりした後口も楽しめます。