清兼 柳刃包丁 150mm 両刃 青紙スーパー 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄（和包丁 黒打ち包丁 鍛造 割込み 誕生日 母の日 プレゼント 退職祝い 日本製)
10,500円税込
商品コード： honmamon-r:10025769
製品仕様 ■サイズ：全長約290mm 刃部 刃渡り約150mm 刃幅約30mm(刃元) 刃厚約3.5mm 柄部 長さ約125mm 幅約24mm(最大) 厚み約20mm ■重量：約85g ■材質： 刃部 切刃 青紙スーパー、地金 軟鉄 柄部 クルミ 口輪 プラスチック ■刃の形状：両刃 ■刃の仕上げ：黒打ち ■柄の形状：丸しのぎ ■製造：日本製 ■用途：主に刺身などの切り物 ■特徴： 土佐の包丁鍛冶が火造り鍛造した両刃の柳刃包丁です。 切刃に鋼系の鋼材の中で最も硬く、プロに人気の青紙スーパーを使用。 分厚い鋼を叩いて伸ばす火造り鍛造により緻密な組織で鋭い切れ味が永く続きます。 名前は柳刃包丁ですが、両刃で刃渡りが150mmと短めなので、ペティナイフの様にも使える便利な包丁です。 柄は握りやすい丸しのぎのクルミ柄を採用し、和の雰囲気にもマッチします。 プロから料理好きな方にお勧めの万能包丁です。 ■切れ味について： 当包丁は鋼製の包丁のため、錆防止として刃物用ニスを塗布しております。 その為箱出しでご使用いただくと本来の切れ味より落ちます。 お使い頂くうちにニスは取れますが、研ぐことで本来の切れ味を体感できます。 ■注意： 手打ち鍛造品の為、刃身に傷や酸化膜の剥がれなどがある場合があります。 自由鍛造品ですので商品毎にサイズに差があり、また刃にわずかな歪みや曲りがある場合があります。 食洗機や乾燥機はご使用できません。 鋼の包丁ですので錆びます。 黒打ち仕上げですので錆びは目立ちにくいですが、こまめに水分を拭き取ってご使用ください。
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