【数量限定訳ありセール中】【公式】フンドーダイ 熟成うまくち麦麹5kg 【味噌 みそ 麦味噌 麦みそ フンドーダイ お得 大容量 発酵 熟成 甘口 味噌汁 漬物 田楽 おにぎり 味噌漬け 朝食 食物繊維 ダンボール 調味料 九州 熊本 飲食店 旅館 お取り寄せ ギフト】
1,500円税込
商品コード： fundodai:10000612
製品仕様 商品名 熟成うまくち麦麹 名称 麦みそ 内容量 5kg 賞味期限 2025年12月末 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存 ※開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください。 原材料/商品内容 大麦、大豆(分別生産流通管理済)、食塩、砂糖／酒精、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、ビタミンB2 商品説明 九州の味噌は、短期熟成が多いのですが今回は通常より長く熟成させて製造しました。 米味噌に比べて麦の香ばしさが強く、風味豊かで麹の割合が高く、熟成期間が短いことから、米味噌に比べて甘口でまろやかな味わい、あっさりとした口当たりで、様々な料理に合わせやすいです。 独特の風味を持った甘口の 麦みそ これに長期熟成する事により深いコクが増しました。 米味噌に比べて塩分がやや低めで、健康志向の方にもおすすめ、麦の繊維質がたっぷりです。 ※熟成期間が長いため、色が写真よりも濃い茶色になっている場合があります。 ※通常、フンドーダイでは商品の品質を維持するために味噌の充填の際にアルコールを添加することで菌の働きを抑えているのですが、蔵出し生みそはアルコールの添加をしていない、自然のままのお味噌であるため、産膜酵母が発生することがあります。 産膜酵母は白いカビのようになりますが、ぬか床やカマンベールチーズの表面に付く物と同様で食べても害はありません。 ただし、風味が落ちるので、上の産膜酵母を削り取ることをお勧めします 生産国 日本 製造者 株式会社フンドーダイ(熊本県熊本市北区楠野町972） 生産国 日本 製造者 株式会社フンドーダイ(熊本県熊本市北区楠野町972）
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