和風惣菜 たらの子うま煮 【レトルト 賞味期限90日 防災・非常食にも】
530円税込
商品コード： fukuraya:10000009
内容量 110g 賞味期限 90日 保存方法 冷暗所 お届け 通常便でお届けします。 原材料 たらの子うま煮 真鱈の子、砂糖、醤油（大豆、小麦を含む）、還元水飴、アミノ酸液、発酵調味液、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、酢酸Na、TV・雑誌のメディアにて話題の「たらの子缶詰」の真空パック。 厳選された、巨大な真だらの子を、金沢大野の醤油で作った、秘伝のタレにて炊きあげられてます。 醤油の利いた、甘めの味付けは、ご飯にも、お酒にも合い、世代を超えて愛されてきました。 一口食べると、どこか懐かしいような味わい。 ご飯にかけると、いつの間にか、何杯でも食べてしまいます。 北陸3県（石川、福井、富山）以外での販売はほとんどされておらず、北陸でしか手にはいらない地場の食べ物です。 春先になるとお魚屋さんの店先に現れる「真だらの子」 ご自宅の味でふんわりと炊き上げ、ご飯のオカズや、お酒のおつまみに。 たらの子うま煮は、厳選された旬の真だらの子のみを使い （完熟子でありながら、炊き上げても散らばらないものを厳選） 醤油、砂糖、酒をベースに作った、秘伝のタレにて炊き上げます。 自宅で食べるたらの子とは一味違い、濃いめの味付け。 たらの子を少しかけるだけで、ご飯が何杯でも食べれると、のくちこみが広がり、メディアからのお声がかかりました。 アラスカ付近を回遊する、天然の大きな真鱈の魚卵を使用。 魚卵として熟しているぎりぎりの時期である、2月〜3月の魚卵を厳選して使用。 硬すぎたり、逆に柔らかすぎて散ってしまわないように、原料を見極める事が大切。 業務用としては決して大きくない直径1m程の鍋をあえて使い 作業効率が悪く、減りつつある直火の釜を、職人が鍋につきっきりで炊き上げます 手間と時間をかけて、ふっくらと炊き上げる事ができるのです。
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