桃屋の醤油を使わずに厚削り一番だしと焼あごだしで仕上げた白だし 業務用 9L【大容量 桃光】
9,428円税込
商品コード： fujimi-cc:10018820
醤油を使わず複合だしをベースにして、香り高く上品な味わいに仕上げた「白だし」です。 ベースの複合だしは、自社で抽出した「そうだがつおぶし」と「かつおぶし」の厚削り一番だしに、「さばぶし」と「焼あご」のだしを合わせ、さらに「ちりめん」、「かつおぶし」、「昆布」、「しいたけ」の旨味を加えて、風味は穏やかながらも濃厚な旨味のあるだしに仕上げました。 また醤油を使わず、赤穂の塩を加えているため、素材そのものの色味や旨味も最大限に引き出します。 煮物、汁物、蒸し物、炒め物、麺類などに、また和風料理だけでなく洋風料理の基礎調味料として応用が可能です。
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