山田工業所 鉄打出し中華鍋 広東鍋 33cm（板厚1.6mm）／プロも愛用の鉄製中華鍋 両手中華鍋 チャイナパン 017002013
5,500円税込
商品コード： cookwares:10020227
サイズ：Φ330mm板厚：1.6mm材質：鉄（ハンドルリベット止め）対応熱源：ガスコンロ、クッキングヒーター※IH調理器は、底面の構造上対応していません。生産国：日本・打ち出しの鍋は、打ち出すこと（数千回叩いて作る）により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。・鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。【打出し中華鍋はなぜ優れている？】打ち出しの鍋は、打ち出すこと（数千回叩いて作る）により、鉄の中にある空気を外に出し、酸化防止を含め強度がつくので、軽くて強い鍋ができます。鉄の分子が細かくなり、熱の伝わりが良くなること、表面に細かい凹凸ができ油の乗りが良くなること、これらにより焦げつきにくい鍋ができあがります。山田工業所 鉄打出し中華鍋 広東鍋 33cm（板厚1.6mm）中華街で有名な横浜にある「山田工業所」の、打出しにこだわった中華鍋です。無骨な見た目ながらも確かなその品質で、多くの中華料理人に愛用されている逸品です。1.6mmの厚みのある鉄材を使うことで蓄熱性を高め、より上質な仕上げを実現しました。
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