new!世界中で高い評価を得るエチオピアの名産地より エチオピア イルガチェフェ G1 コンガ ウォッシュド 2025年8月末生豆入荷 発送日焙煎 丁寧なハンドピック

内容量 エチオピア イルガチェフェ G1 コンガ ウォッシュド/Ethiopia Yirgacheffe G1 KONGA Washed 消味期限 新鮮な香り風味をお楽しみいただくためにも焙煎日より1ヶ月以内の消費をお勧めします。消費期限は焙煎日より1年間。 保存方法 お客様に新鮮でおいしく香りのより珈琲を楽しんで頂くためにも、お買い求め後は冷凍または冷暗所での保存をお勧めします。 原材料 産地、品種など特定されるコーヒー生豆 商品説明 国 エチオピア 標高 〜2500m エリア イルガチェフェ 品種 エチオピア原生品種 農園名 コンガ農協 生産処理 ウォッシュド 生産者 Y.C.F.C.U. (Yirgacheffe Coffee Farmers Coop.Union) 世界中で高い評価を得るイルガチェッフェという名産地 標高2500mに位置するイルガチェッフェ村 シダモ・コーヒーエリアの南端から険しい道沿いに車を走らせますと、イルガチェッフェ村(標高2,500m)までの約35km間にコーヒーが大切に栽培されているのが目に映ります。肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェッフェ村のシンポルは、近在のアバヤ湖でエチオピアの人々が心から愛する湖の一つに数えられています。エチオピアはナチュラル精製が主流ですが、イルガチェフェは伝統的な水洗処理、天日乾燥により仕上げられています。その中でも選りすぐられた トップグレードがイルガチェフェ・G1です。 イルガチェッフェの生産と風味 この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。 コンガ農協のクオリティ コンガ農協では基本的にG-2グレードが作られ、ナチュラルG-1(G-3と表現する場合もあります)や今回のウォッシュドG-1はオーダーメイドのものとなります。例年通りコンガ農協は高品質でフルーティな印象のイルガチェッフェを生産する事で指名買いをしています。その裏付けは、ピッキングされたチェリーの均一性と熟度の高さ、ウォッシングステーションのマネージメントチームのレベルが高いこと、そして組合の農民との結びつきが強く品質に対する意思共有ができている事に起因しています。　 ◎クレエ焙煎士からのカップテイスターコメント スッキリとした透明感のある口当たり、マスカットのような爽やかでフルーティーな風味に程よい苦み、しっかりとした甘みのアフターテイスト。 久々の入荷となるコンガ農協のエチオピアですが、今回も素晴らしい品質のコーヒーとなっております。 ※クレエの焙煎士が、焙煎から1～2日後のコーヒー豆を使用しペーパードリップで淹れたコーヒーのテイスティングコメントです。ご参考までにご覧ください。◎クレエ焙煎士からのカップテイスターコメント/シティロースト スッキリとした透明感のある口当たり、マスカットのような爽やかでフルーティーな風味に程よい苦み、しっかりとした甘みのアフターテイスト。 ◎クレエ焙煎士からのカップテイスターコメント/ハイロースト 白ワインのような爽やかなフレーバー、まるでゲイシャ種のようなフルーティーな風味、しっかりとした甘みのアフターテイスト。