勘所型牛刀 9寸（刃渡り270mm）尺（刃渡り300mm）通常鏡面仕上げ 本刃付け 和包丁 料理包丁 刺身包丁 八角柄

勘所型牛刀 9寸（刃渡り270mm）尺（刃渡り300mm）通常鏡面仕上げ 本刃付け 和包丁 料理包丁 刺身包丁 八角柄 裏押し、平研ぎ、裏すき、および徐々に薄くするプロセスを大幅にアップグレードしました。切れ刃は最小角度まで研削し、ヘアライン仕上げを施しています。 ◆ 商品サイズと規格 ◆全　　長：約430mm刃　 渡り：約270mm刃　　幅：元約50mm～刃先32mm厚　　み：元約4.6mm～刃先2.9mm重　　量：280g◆ 商品サイズと規格 ◆全　　長：約460mm刃　 渡り：約300mm刃　　幅：元約50mm～刃先32mm厚　　み：元約4.6mm～刃先3.1mm重　　量：約310g◆ 共通規格 ◆鋼　　材：MKV10 ステンレス鋼 硬　　度：約HRC61表面処理：鏡面仕上げ鞘　　　：無し柄　　部：黒檀黒水牛角八角柄／黒檀黒水牛角白三本巻八角柄◆商品の詳細：　この包丁は、真空焼き入れサブゼロ処理を施し、高光沢度の鏡面仕上げ（完全手研ぎ）を採用しています。平と裏は鏡面仕上げになっており、見た目の美しさと高級感を備えています。また、裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき加工を丁寧に施し、徐々に薄く仕上げることで、刃の状態を非常に良好に保っています。　刃の角度はほぼ最薄レベルまで研磨され、小刃がほとんど消え、究極の切れ味を実現しています。切れ刃は最小角度まで研削し、さらにヘアライン仕上げを施しており、細部までこだわり抜かれた仕上がりとなっています。完全手研ぎに多くの時間を費やしており、その価値を実感していただけることでしょう。本刃付けが施されているため、購入後すぐに優れた切れ味を存分にお楽しみいただけます。 5